Recettes détox pour la rentrée

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En vacances, les écarts sont nombreux. De retour au bureau, la rentrée s’annonce comme le moment des bonnes résolutions pour retrouver des habitudes alimentaires saines.

Les cures de détoxification sont importante car ont pour but de nettoyer notre organisme de l’intérieur (toxines dues  à une mauvaise alimentation ou excès pendant les fêtes) et extérieures (pollution, tabac, alcool).

En effet un corps qui produit un surplus de toxines engorge les cellules et impactent notre état de santé général.

Alors exit les fatigues passagère, la peau et les cheveux ternes, les infections diverses… et permet ainsi de purifier sa peau, faciliter notre transit intestinal, éviter les ballonnements et ainsi s’assurer un bon démarrage pour la rentrée.

Comment perdre les mauvaises habitudes de l’été ? On proscrit le grignotage. Si l’on a faim en rentrant du travail, peut-être se permettre une collation équilibrée : pas de petits biscuits, mais des fruits ou des légumes.

En attendant, voici quelques recettes facile pour commencer et qui purifieront votre organisme de l’intérieur.

 

Thé détox au maté

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Ingrédients pour 1 personne :
5 g de feuilles séchées de maté
1 cuillère à café de thé vert
1 petit tronçon de citronnelle
5 graines de cardamome
Quelques tranches de citrons non traités

Préparation :
Faites bouillir 400 ml d’eau dans une petite casserole.
Ajoutez tous les ingrédients et laisser infuser 10 minutes.
Filtrez et versez dans une carafe.
A boire tout au long de la journée, chaud ou froid.

 

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Papillote détox de poisson

Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de cabillaud de 150 g
2 échalotes
1 carotte
Le jus d’un citron
1 pincée de cumin moulu
1 pincée de curcuma
10 feuilles de basilic rincées
Fleur de sel, poivre

Préparation :
Découpez 2 grandes feuilles de papier sulfurisé. Placez un filet de poisson au centre de chacune.
Pelez et hachez les échalotes.
Lavez les carottes et détaillez-les en julienne. Versez les carottes et les échalotes sur le poisson.
Arrosez de jus de citron. Salez, poivrez, saupoudrez de cumin et de curcuma. Parsemez de basilic.
Refermez les papillotes, et faites-les cuire 10 minutes au four.

 

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Smoothie détox pomme-concombre

Ingrédients pour 2 personnes :
1 pomme
1 petit concombre
1/2 botte de cresson
10 feuilles de menthe
Glace pilée

Préparation :
Lavez, épluchez et coupez le concombre et la pomme en dés.
Lavez le cresson et la menthe.
Mettez tous les ingrédients dans le mixeur, mixez et servez frais.

 

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Gratin de poisson à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de filet de poisson blanc (colin, panga…)
40 cl de lait de soja
4 tomates
2 oignons
2 échalotes
2 brins de coriandre fraiche
2 tranches de pain complet émietté
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :
Faites cuire le poisson 10 minutes à la vapeur. Emiettez-le avec une fourchette puis versez-le dans un plat allant au four. Salez, poivrez.
Pelez et émincez les oignons et les échalotes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et les échalotes et laissez-les revenir quelques minutes à feu doux. Versez-les sur le poisson.
Rincez et ciselez la coriandre. Ajoutez-la sur le poisson.
Arrosez avec le lait de soja.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Disposez-les dans le plat, puis saupoudrez de pain complet, arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites gratiner 20 minutes environ.

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Jus de légumes détox

Ingrédients pour 1 personne :
2 carottes
1 branche de céleri
une quinzaine de feuilles d’épinards frais
quelques brins de coriandre

Préparation :
Rincez tous les ingrédients et coupez-les en gros dés.
Mettez le tout à la centrifugeuse, et buvez bien frais.

 

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Jus d’ananas au gingembre

Ingrédients pour 1 personne :
1 orange
200 g d’ananas frais
2 cm de gingembre frais

Préparation :
Epluchez l’ananas et coupez-le en morceaux.
Epluchez le gingembre et émincez-le grossièrement.
Pressez l’orange afin d’en récupérer le jus.
Mixez le jus d’oranges avec l’ananas et le gingembre. Buvez bien frais.

 

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Jus carotte-betterave

Ingrédients pour 1 personne :
1 carotte
1 pomme
1 tige de céleri
1/2 betterave crue
le jus d’un demi-citron vert

Préparation :
Lavez, pelez et coupez en morceaux tous les légumes.
Mixez-les avec le jus de citron vert, et buvez bien frais.

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Citronnade détox

Ingrédients pour 1 personne :
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à café de sirop d’agave
1 pincée de cannelle
1 pincée de piment de Cayenne
30 cl d’eau minérale

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients : c’est prêt !

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