SALADE MADE IN TAHITI

salade-de-fruits

Eté+Soleil = Explosions de saveurs et de couleurs dans nos assiettes !

A Tahiti c’est le mot d’ordre et en plus c’est bon pour la santé.

Voici deux recettes rapides qui régaleront vos papilles !!

 

salade-tahitienne_320x320

 

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de filets de daurade
• 40 cl de lait de coco
• 1 carotte
• ½ poivron rouge
• ½ concombre
• 2 citrons verts
• Tabasco
• sel, poivre

Etapes de préparation

Récupérez le zeste d’1 citron et coupez-le en filaments.

Rincez et séchez la daurade, coupez-la en cubes. Mettez-les dans un plat, saupoudrez de sel et arrosez du jus des citrons.

Laissez marinez 10 min au frais.

Rincez et épluchez les légumes. Coupez le concombre et le poivron en petits dés. Râpez la carotte.
Versez le lait de coco et la marinade du poisson dans un saladier. Assaisonnez de quelques gouttes de Tabasco, salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez les cubes de daurade et les légumes.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir (pas plus de 30 min).
Présentez la salade tahitienne dans des coupelles, parsemée de zestes de citron.

 

BANANE-THON

Salade thon/banane

Ingrédients pour 6 personnes

– 1 boîte de thon nature
– 300 g de thon germon cuit
– 3 bananes à peine mûres
– 100 g de riz
– 2 poivrons rouges
– crème fraîche (selon le goût)
– curry(selon le goût)
– sel et poivre
– huile et vinaigre

Etapes de préparation

Cuire le riz (mais attention, il doit rester ferme). Le laisser refroidir.

Émietter le thon. Découper les poivrons en petits dés et les bananes en rondelles.

Mélanger le tout et verser la sauce composée d’une grosse cuillerée de crème, d’une pincée de sel et de poivre, de 5 cuillères à soupe d’huile et de 2 de vinaigre.
Saupoudrer de curry.
Servir très frais.

 

 

Comments are closed.